畑のキャビア・生とんぶり70g

新鮮な空気と豊かな大自然の中、太陽をたくさん浴びて育ったとんぶりを
秋田県大館市比内町より全国へお届け致します。

※令和5年産「新物大館とんぶり」

申し訳ございません。夏場の高温による不捻により今シーズン終了となります事を、

何卒ご了承お願い致します。

令和３年産新物出荷開始時期

真空パックとんぶりはこちら

ほうき草はその名の通りほうきとして使えるもので、乾燥させたものを2～3本たばねると、軽くて使いやすい昔ながらの草ぼうきになります。
ほうき草は秋田県に限らず全国各地で栽培することができますが、その細かい実を収穫して加工・出荷するのは秋田県だけ。
そのほとんどは秋田県北部の大館市比内町で生産されています。

この小さな黒いぷつぷつしたものが、とんぶりです。
農家の方が、この粒をひとつひとつ丁寧に収穫したものが皆様の元へ届きます。

『とんぶり』はアカザ科のホウキ草の実です！
淡い緑色をした淡白な味わいで、プリプリした絶妙な食感と、見た感じが魚の卵によく似ているところから”畑のキャビア”、”山のカズノコ”とも呼ばれ親しまれています！
とんぶりの淡白な味はどんな食材や料理にも合います。是非お試し下さい。
◆漢方名：地膚子 （じふし：地膚の実の意）
強壮強精薬、利尿効果。 サポニンを含み、去痰剤（きょたんざい）・強心剤（きょうしんざい）として利用されています。

とんぶり真空パック
【原材料】アカザ科ホウキの木の実、pH調整剤
【賞味期限】製造日より2ヶ月
【保存方法】 常温保存可。（開封後は、お早めにお召し上がりください。冷蔵または密封できるパックなどに詰め替えた上で冷凍保存してください。冷凍の場合は、自然解凍してご使用ください）

とんぶり瓶詰め
【原材料】アカザ科ホウキの木の実、pH調整剤
【賞味期限】製造日より6ヶ月
【保存方法】 常温保存可。（開封後は、お早めにお召し上がりください。冷蔵または密封できるパックなどに詰め替えた上で冷凍保存してください。冷凍の場合は、自然解凍してご使用ください）

【試験依頼先(財)日本食品分析センター試験成績番号第16021016号】
サボニンを含みアルコールの吸収をおさえ悪酔いを防ぎ、肝臓機能を増強、利尿作用の効果があり、ビタミンＡが含まれているため、疲れ目解消に役立つと昔から言われております。

美味しい食べ方

もちろん、ごはんにそのままかけるだけでも、美味しいとんぶりご飯ができます。
おかかと混ぜて、とんぶりおかかにも。お醤油をひとたらしするだけで、日本人に生まれてよかった！と声を上げたくなるほどの美味しさ。
ぷつぷつした歯ざわりをお楽しみください。

ご注意

• とんぶりは、加工の際に雑菌予防のクエン酸処理をしており、 新鮮でもかすかな酸味があります。水洗いせず、そのまま調理してお召し上がりください 。
• ※水洗いした場合には、キッチンペーパーなどでよく水分をふき取ってください。
• また、塩分を含む調味料・食品と和えて時間がたつと水分がしみだし、歯ざわりが弱まり水っぽくなります。お召し上がる直前に調理し、開封したらお早めにお召し上がりください。
• 瓶づめ・真空パックは常温便での発送です。