白神生ハム（スライス）

世界自然遺産の白神山地が育んだ、手作り・無添加・長期熟成の白神生ハムのスライスです。

白神生ハムのスライス50gです。特選・2年熟成・1年熟成と3タイプの生ハムスライスがございます。
特選は1本につき少量の部分しか取れない貴重な部位です。
好みのものをお選びください。美味しく頂くために、1枚1枚はがしてご利用ください。

※特選は現在在庫切れとなっておりますので、ご注文にはお問い合わせが必要です。

この味を知らずして、生ハムは語れない

秋田県白神山地。この自然豊かな地で無菌豚の三元豚をじっくりと熟成。
秋田の白神山地の気候に合わせて改良した、ハモンセラーノ（山の生ハム）製法。柔らかな食感と塩味が特徴で、原料は秋田県産三元豚と天日塩のみ。着色料などは一切使用していません。
更にいっぽんいっぽん手作りで、生ハム職人が丁寧に作り上げていきます。

工場は秋田県大館市旧やまだ小学校

ブナの森を通り抜けた爽やかな風が渡る教室を改造し、じっくりと長期熟成させる環境を作りました。
秋田が生んだ至極の味わいを是非お試しください。

塩漬けした豚の後ろ足の部分の骨付き肉を長期間乾いた場所に吊るして造るハモンセラーノは、スペインの人々には欠かせない特別な食材で、日本でも人気が高まっています。
秋田白神山地の冷涼な気候に合わせた製法により、秋田三元豚と天日塩だけで手作りされた「白神生ハム」は、まろやかなコク、薫り高い味わいと歯ごたえ、全てにおいて本物の自信作です。

原木、ブロック、スライス、と種類も豊富に、また、熟成期間も、3年、2年、1年と揃え、豊富なラインナップでお届け致します。